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为何说“洛阳牡丹甲天下”

洛阳美术馆 2015-04-14 16:30:10 文章来源:    我也喜欢
  

 
 

 

        为何说“洛阳牡丹甲天下”平时我们说到洛阳的牡丹,为什么不说牡丹而叫洛阳牡丹呢?洛阳牡丹甲天下其含义是什么呢?

        目前,世界牡丹主要种植区在国内主要是洛阳和菏泽,甘肃陇西、四川彭州、安徽亳州、北京、上海等地也有种植,国外主要在日本、法国、美国等地种有牡丹。牡丹的原产地在中国,经过数千年的培育发展,牡丹已经从单瓣花型发展到了层次丰富的大型花冠花卉,洛阳也形成了自己的牡丹花色品质。专家称,当今世界只有洛阳和菏泽称得上两大牡丹种植基地,其他地区的种植规模都不够大。

        2002年4月,通过专家审核,洛阳牡丹从法律层面开始受到原产地保护。向包括中国在内的144个世贸组织成员国宣布注册保护。这就是说,洛阳牡丹已经成为世界公认的品牌,包含着其地理、花色等众多方面与其他地区牡丹的不同品质,是“甲天下”法律意义上的确定。 其实,“洛阳牡丹甲天下”的说法不是现在才有,古时早已有之。宋·欧阳修《洛阳牡丹记·花品序第一》曰:“牡丹出丹州、延州,东出青州,南亦出越州。而出洛阳者,今为天下第一。洛阳所谓丹州花、延州红、青州红者,皆彼土之尤杰者,然来洛阳,才得备众花之一种,列第不出三已下,不能独立与洛花敌。而越之花以远罕识不见齿,然虽越人亦不敢自誉以与洛阳争高下。是洛阳者,果天下之第一也。”由此可见,“洛阳牡丹甲天下”的美誉并不是洛阳人自封的。

        洛阳地脉有何特点,牡丹为什么钟爱洛阳?可以从四方面说明“洛阳地脉花最宜”的原因。

 其一,洛阳气候基本与我国的“二十四节气”同步,四季分明的特点很符合牡丹生长周期。一年中,牡丹大约经历萌芽、现蕾、圆桃透色、开花、花芽分化、落叶、休眠等多个生长发育时期。“立春”时节,牡丹的幼芽和鳞片开始膨大,并逐渐绽裂,而洛阳此时的平均气温已回升到0℃以上,这样的气候特点恰恰适应了牡丹发芽的需要。4月中下旬,“谷雨”前后,气温稳定在17℃左右,牡丹自然进入开花期,花蕾泛暄绽开,牡丹便会呈现“国色天香”。在此期间,常会出现一段明显的回暖,最高气温可达25℃左右,促使牡丹花蕾很快开花。洛阳冬季没有东北寒冷,夏季不如南方湿热,利于牡丹冬眠、越夏。

 其二,河洛地区有黄河、洛河、伊水等众多河流,由于它们的共同冲积,伊洛盆地形成了,这种冲积奠定了这片土地肥沃的基础,使其土壤饱含了适宜植物生长、人类生存的天然成分。而与洛阳相距不远的豫东地区则没有洛阳肥沃,其土壤的盐碱含量较高,对牡丹生长不利。洛阳土壤黏性较大,洛阳以东地区的土壤含沙量较高,两者相比洛阳土壤即透气又保水,牡丹不易烂根。2004年,洛阳市地矿局和省地质调查院经过对560平方公里土壤的考察,发现洛阳一带的土壤中,各种微量元素尤其是锰、铜、锌、钼元素明显高于其他地区,其中锰的含量是其他地区平均含量的20多倍。这些微量元素能有效促进植物细胞生长,促进叶绿素、糖类、酶类的合成及花蕾的形成。

 其三,洛阳虽然春季多风,但是这样的风很少引起沙尘暴,而豫北地区和陕西的关中平原春季风多,且沙尘暴较多。

 其四,牡丹对空气湿度有一定要求,开花时节尤其不能多雨。洛阳春季降雨量约占全年21%,就是说牡丹形成花蕾到开花的过程中,洛阳的气候稍显干旱,这恰恰是牡丹所喜爱的。

自古以来,牡丹之盛莫过于洛阳,是洛阳的地理气候奠定了“洛阳牡丹甲天下”的自然基础。宋人欧阳修的诗句“洛阳地脉花最宜,牡丹尤为天下奇”并不仅仅是对洛阳牡丹的称赞,而是包含着一定的科学道理。

         如今在河洛大地可以说处处可见牡丹,牡丹种植之盛达到了空前。 洛阳牡丹最新种植面积是11万亩。其中种植面积最大的区域是伊滨牡丹产业集聚区,种植达1.6万亩,孟津小浪底也达1万余亩。官方的统计中没有包括民间的散种牡丹,成规模的洛阳牡丹种植已经北到黄河南岸,南到西南山区,东到偃师,西到洛宁,遍及50多个区域。种植区域既显现出了面上的广泛分布,也显现出了点上的集中布局,这样的普及型种植格局在国内各大牡丹种植区内较为罕见。

其一,历代文人墨客赞美洛阳牡丹的诗句浩如烟海,俯拾皆是,而且意境优美,脍炙人口,是牡丹文化的厚重积淀。

其二,牡丹文化反映在洛阳人生活习俗等方方面面。欧阳修在《洛阳牡丹记·风俗记》中作了详尽叙述:“洛阳之俗,大抵好花,春时,城中无贵贱皆插花,虽负担者亦然。花开时,士庶竞为遨游。往往于古寺废宅有池台处为市井,张幄笙歌之声相闻。”著名诗人刘禹锡的《赏牡丹》中有:“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情,唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”就是对当时人们酷爱牡丹的真实写照。如今,现实生活中人们还能随处可见绣有牡丹图案的被面、衣料等。

其三,牡丹佳话、传说丰富多彩。例如:武则天与牡丹的传说、隋炀帝与牡丹的故事等等。其中,周恩来建议洛阳水席的“洛阳燕菜”改名为“牡丹燕菜”更是现代洛阳牡丹的一段佳话。我们有牡丹图书40种,其中有全国第一部《牡丹志》、100多万字的《牡丹全书》以及唐宋以来的大量牡丹著名。

  其四,历代牡丹艺术作品不断在洛阳发现,目前收集到的有:唐、宋、元、明、清时期的陶瓷作品,有历代的木、砖、石等雕刻作品,还有历代的银器杂件、刺绣等作品。

  其五,当代牡丹文化在我市十分繁荣,牡丹画家不计其数,牡丹剪纸全国有名。

         说到洛阳牡丹的品质,一位对牡丹特有研究的朋友开口便说:“洛阳牡丹花色品质可以说盖世无双,我走过全国那么多地方从来没有真正见过花大盈尺的牡丹。说洛阳牡丹硕大无朋一点也不夸张。”

 的确,洛阳牡丹花大的直径足有30厘米,植株挺秀,羽状复叶,花大如碗,瓣质似绸。盛开时,红的艳艳似火,黄的灿灿若金,白的皑皑胜雪,黑的漆漆如墨,能喷发悠悠清香。不论色、姿、香、韵都具有艳冠群芳、无与伦比的魅力,故历来被誉为“国色天香”。倘若踏着月光赏牡丹,牡丹更是娇媚可人,犹如贵妃出浴,雍容华贵、富丽妖娆。

         衡量牡丹品质的优劣可以从四方面来看,一是品种,二是花色,三是花径,四是花形。

 其一,目前国内种植牡丹的两大区域一是洛阳,一是菏泽。洛阳牡丹目前已经达到1260多个品种,过去菏泽的品种数量不如洛阳,现在我们有的品种菏泽基本也有,但是总数超不过洛阳。其二,洛阳牡丹花色鲜艳,而外地一些牡丹白色的看上去不够纯洁,花朵上有明显的小色点。出现这种情况都是当地自然地理气候的原因,洛阳牡丹品质上乘也得益于洛阳的特殊环境气候。其三,洛阳牡丹花径较大。其四,花形丰富。洛阳牡丹已经发展到了多花形时代,有单瓣形、荷花形、菊花形、金蕊形、金环形、皇冠形、绣球形、千层台阁形等。千层台阁形牡丹多朵花叠加而成,似多层楼阁,重重叠叠,趣味盎然。综合多方面因素,洛阳牡丹可以说“竞夸天下双无绝,独立人间第一香”。

        从古至今,不知有多少人为洛阳牡丹呕心沥血,他们为洛阳牡丹的发展作出了杰出贡献。

        宋代欧阳修除了是一位杰出的文学家外,还是研究牡丹的行家。他当时遍访洛阳,发现洛阳无论民宅,还是官院都植满牡丹。他根据自己的考察,写成了我国第一部牡丹专著《洛阳牡丹记》。

        柳宗元《龙城录》记载“洛人宋单父,善种牡丹,凡牡丹变易千种,红白斗色,人不能知其术,唐皇李隆基召至骊山,植牡丹万本,色样各不同。”宋单父,字仲儒,唐开元时洛阳人,是当时种植牡丹的名家,他因种牡丹有名而得皇上赏赐。我市曾以他的故事编排了一部歌颂他的豫剧。

        我市已故牡丹专家翟树勋,曾是省园艺学会理事,洛阳市牡丹公园工程师,他为洛阳牡丹的发展作出了很大贡献。晚年时,他患眼疾,视力减退,但是他凭着实践经验,只要用手摸一下牡丹的叶子或芽子,他便知道是何品种。像这样辨别牡丹,他能区分出200多个品种,人们称他为“当代的活牡丹谱”。  

        洛阳当今从事牡丹研究的专业人员最多,而且专业层次高于国内其他地区。据统计,目前我市拥有牡丹技术人员500余人,并多有正规大中专学历,这些人不包括一般的技术花农。他们在我市的催花牡丹、牡丹的品种培育等方方面面作出了重大贡献,发表的学术论文、专著也是全国最多的,大批科研成果获得了国家级、“甲”在花期  就广泛的区域性自然花期而言,洛阳牡丹开花可长达一个半月左右,就人工干预花期而言,洛阳牡丹已实现四季开花,这在世界都是领先的。

 其一,洛阳地势西高东低。境内山川丘陵交错,地形复杂多样,“河山拱戴,形势甲于天下”。其中,山区45.51%,丘陵40.73%,平原占13.8%。牡丹单朵开花时间一般在7天左右,由于洛阳拥有平原和高山,洛阳牡丹实现了天然的次第开放。市区的牡丹一般在3月底或4月初开放,随后洛南牡丹开放,三五天后邙山牡丹接着开放,最终栾川牡丹在高山上开放,其海拔1200米左右。这样独特的自然环境是国内其他牡丹种植区域不可比拟的。出河南向东,基本为平原地势,不具备整个地区次第开放的自然温差。

其二,过去,牡丹在冬季开花是天方夜谭,现在随着我市催花牡丹技术的成熟,春节期间牡丹已经进入了寻常百姓家庭。洛阳的牡丹催花技术虽然没有日本起步早,但是比日本成熟得早,目前我们已经能够让牡丹四季开花。

        在科技无论从历史上还是从眼前看,牡丹科研洛阳是一直领先。

       苏轼曾赞美洛阳牡丹的技术高超,诗云:“花丛单叶成千叶,家住汝南移洛阳。”有资料表明,北宋时洛阳人不单爱花、种花,更善于培育新品种,那时洛阳人种植牡丹便秉承一个原则“不接则不佳”。洛阳人用嫁接方法不断改进牡丹,不断推出优良品种,这是当时最突出的贡献。陆游在他所著的《天彭牡丹谱》中,就记述了当时洛阳牡丹品种已经达到70个。

        专家说,当今洛阳在牡丹科技方面的领先地位可从多方面得以印证。首先,牡丹研究机构全国领先。1983年底洛阳在全国首先成立了专业的牡丹研究所,1984年被有关部门确定为“中国洛阳牡丹研究中心”。几年前,国家牡丹基因库(洛阳国家牡丹园)在洛阳成立,该基因库目前已收集到了国内、国外牡丹品种上千个,其中包括现今的野生牡丹,可以说国家牡丹基因库是当今世界上汇集牡丹品种最多的牡丹园。

洛阳当今正在领跑世界性牡丹研究,牡丹航天育种、牡丹克隆技术正在我市进行,专家们已经实现了牡丹细胞在实验室的培育、发芽、生株。

         牡丹的应用研究在我市也取得了很大突破。牡丹酒、牡丹茶、牡丹食品、牡丹精油、牡丹食用油、牡丹工艺品、牡丹化妆品、牡丹文化产品等系列牡丹产品相继问世,牡丹花都特产专卖场今年牡丹文化节前正式开业。

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