您当前的位置:首页 > 牡丹味 > 老洛阳风情>洛阳张家馄饨

洛阳张家馄饨

洛阳美术馆 2015-04-14 15:27:18 文章来源:    我也喜欢
  

 

        张家馄饨,又称"马蹄街馄饨"。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。

 

上一篇: 洛阳小吃 油旋 下一篇: 牡丹燕菜

相关文章:

热点新闻

图片新闻

  1. 阎家羊肉
    阎家羊肉
  2. 清蒸鲂鱼
    清蒸鲂鱼
  3. 潘金和烧鸡
    潘金和烧鸡
  4. 牡丹燕菜
    牡丹燕菜

猜你喜欢