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洛阳牡丹饼

洛阳美术馆 2015-04-14 17:36:03 文章来源:    我也喜欢
  

 洛阳牡丹饼是一款河南洛阳的特色食品,主要原料有红小豆、豌豆、绿豆、芸豆、牡丹花酱等,是以豆类为主料酥松绵软、雍容富贵具有特色的健康美味食品。

洛阳牡丹饼产品简介 

食品名称:洛阳牡丹饼

配料:红小豆、豌豆、绿豆、芸豆、牡丹花酱、白砂糖、食用油、泡打粉、饮用水 

规格:204g 

保 质 期:九个月

食用/储藏方法:请置于干燥阴凉处,避免阳光直射 

洛阳牡丹饼来历 

和牡丹花一样,牡丹饼也与中国惟一的女皇帝武则天有关。当年武则天被迫到长安感业寺削发为尼,心情郁闷,便借花消遣,以牡丹花瓣、豆子、红枣等为原料制作香甜素饼,令师父们称奇。武则天取代李唐执政后,长期在洛阳上阳宫中号令天下,留下不少有关牡丹的佳话。牡丹花开时节,她令御厨取嫩花做成精美甜点———牡丹饼,供赏花时品尝,并赏给重臣近侍。后来,这种甜点工艺传至民间,由洛阳至全国,由唐代至后世,还漂洋过海到了日本。

洛阳牡丹饼特点 

洛阳牡丹饼打破了以面粉为主料制作糕点的传统工艺,开辟了以豆类为主料制作糕点的先河。豆类中富含蛋白质,磷,钙,钾,维生素E,亚油酸及亚马酸等。可分解人体当中的糖质和脂肪。具有促进人体代谢,降低胆固醇及防止细胞老化功能。同时,改变了传统糕点的干、酥、脆、硬的特点,成功研制出了以豆类为主料酥松绵软、雍容富贵具有特色的健康美味食品。 

 

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